酵素で鶏肉や魚肉を分解し、犬猫向けの機能性ペプチド素材を作る
鶏肉・魚肉などの動物性タンパク質を酵素で分解し、機能性や嗜好性を備えたペプチド素材として食品・ペットフードに応用する技術。
株式会社フード・ペプタイド 北里大学発 ／ 青森県 十和田市 ／ 2007年設立
研究発の技術 ペプチド 酵素分解 機能性食品素材 ペットフード 動物栄養
2年以上、新しい発信を確認できず 法人登記の閉鎖情報は確認されていないが、2024年以降の活動を示す公開情報を確認できず、2年以上活動の根拠が見当たらない。
実用化の段階
研究実証販売
農研機構の追跡報告書が、同社とアイシアによるペプチド素材配合キャットフードの製品化・実用化を記載している。
2製品
2提携・顧客
4特許
0出資者
しくみ
解こうとしている課題
健康面の機能と嗜好性を両立させ、犬猫が食べ続けられるペットフード素材を開発すること。
どう動くか
原料タンパク質をプロテアーゼで分解してペプチド素材を調製し、保健的機能や嗜好性を評価して用途と配合方法を設計する。北里大学の研究成果では、素材中の活性ペプチドを調べ、犬猫への給餌試験を経て、ペットフード製品への配合につなげた。会社の主な役割は素材開発・調製や知財ライセンス管理とされる。
できるようになること
北里大学と農研機構の発表では、機能性ペプチド素材を配合したキャットフードの製品化に至っている。研究成果をペットフードメーカーとの共同開発・市場展開につなげる仕組みを示す。
技術の出自：北里大学獣医学部の食品機能安全学分野。「動物性タンパク質分解物を利用した機能性ペットフード素材の開発」研究課題。 出典1 出典2 出典3
使われる場面
- キャットフード・ドッグフード向け機能性素材
- 食品・食品原料
- 飼料・飼料原料
- ペプチド素材のライセンス供与・技術指導
優位性の主張
製品・サービス
これまでの歩み 新しい順
提携先・顧客
特許
主な分野機能性ペプチド性食品・ペットフード素材、抗ストレス作用、嗜好性向上
会社の規模
資本金300万円（2007-06時点） 出典