バリ島のカカオ豆を菓子や飲料に加工して届ける
バリ島のカカオを活用した豆菓子・飲料などの食品開発と販売。公開情報では、独自の抽出・加工技術や医療効果の検証は確認できない。
CAUチョコレートジャパン合同会社 近畿大学発 ／ 東京都 東京都世田谷区 ／ 2020年設立
専門サービス・地域の事業 食品加工 カカオ 豆菓子 ヘルスケア食品構想 アグリツーリズム
実用化の段階
研究実証販売
2021年2月にカカオ豆菓子「カカオチャレンジ」の販売開始を会社が発表している。現在の販売継続は確認できない。
3製品
2提携・顧客
2特許
0出資者
しくみ
解こうとしている課題
カカオをチョコレート以外の食品にも使い、手軽に食べられる商品や健康・美容関連商品を開発することを目指す。
どう動くか
公表済み製品「カカオチャレンジ」は、カカオ豆を塩や黒糖で味付けしたり、高カカオチョコレートでコーティングしたりする豆菓子。抽出・成分濃縮の具体的な工程や健康効果を裏付ける試験データは見つからなかった。会社はカカオ由来成分を活用した飲料などの開発も掲げているが、実用化の詳細は未公表。
できるようになること
会社はカカオ飲料・粉末などを生活習慣病対策に活用する構想を示している。実現すればカカオの用途拡大につながり得るが、疾病予防などの効果や普及状況を示す根拠は確認できない。
技術の出自：近畿大学薬学部との共同研究ベンチャーとして掲載。特定の研究分野・研究プロジェクトは公開情報で確認できず。 出典1 出典2 出典3
使われる場面
- 食品・菓子
- カカオ飲料・粉末の開発構想
- 健康・美容分野の商品開発構想
- 農園体験・オンラインツアー
優位性の主張
製品・サービス
これまでの歩み 新しい順
提携先・顧客
大学との関係
共同研究
近畿大学 近畿大学の公式ベンチャー一覧で「共同研究ベンチャー」として掲載され、薬学部関連、設立年2020年、事業内容はCAUチョコレートインターナショナル社の日本総代理店と記載されている。 出典