植物や酒の成分を分析し、狙った味の静岡産クラフトジンを造る
静岡産の植物素材や酒類の成分を分析し、データサイエンスと農業知見を商品設計に生かすクラフトジン・リキュール技術。
Aoi Gin Craft Technology株式会社 静岡大学発 ／ 静岡県 静岡市駿河区 ／ 2022年設立
技術を使った製品・サービス 成分分析 データサイエンス 農業・栽培技術 植物素材 酒類製造 クラフトジン
実用化の段階
研究実証販売
公式オンラインストアで複数のジン・リキュールを販売し、国税庁の一覧でスピリッツ・リキュールの製造免許取得を確認できます。
4製品
5提携・顧客
0特許
0出資者
しくみ
解こうとしている課題
地域の農産物や植物素材の特性を生かした商品づくりと、耕作放棄地の活用、地域産品の認知向上を目指す。
どう動くか
会社は茶葉や土壌の分析、飲料の成分分析、ボタニカルの品質・地域特性の解析を掲げています。静岡新聞の報道では、国内外のジンの成分を機器で数値化し、狙う味に合わせた製造を目指すと紹介されています。具体的な分析手順や性能値、独占技術の詳細は公開情報で確認できませんでした。
できるようになること
会社は、静岡の農産物を使った酒類の商品化、農地活用、栽培・分析支援を通じて地域資源を国内外へ発信する方針を示しています。
技術の出自：静岡大学農学部・農学領域の植物栄養学、植物分子遺伝学、分析化学の知見。大学発ベンチャーとして設立。公表された特定の研究プロジェクト名は確認できず。 出典1 出典2 出典3 出典4
使われる場面
- 静岡産農産物・植物素材を使ったクラフトジン、リキュールの開発・販売
- 酒類・茶葉・土壌等の成分分析とプロファイリング
- 農作物の栽培、品種改良、苗販売、育成コンサルティング
- 飲食店・地域企業向けの酒類OEM
- 農地・耕作放棄地の活用
優位性の主張
製品・サービス
これまでの歩み 新しい順
提携先・顧客
特許
公開情報では確認できていない。
会社の規模
大学との関係
大学との関係
静岡大学 静岡大学の公式「大学発ベンチャー企業」一覧に掲載。会社サイトは静岡大学発ベンチャーとして発足したと説明し、所在地を農学部のプロジェクト実験室としている。大学認定制度、ライセンス、共同研究、大学出資は確認できず。 出典